La Dama offre servizi di consulenza e formazione professionale nel settore pasticceria, disponibili nel nostro laboratorio di pasticceria o direttamente presso la vostra attività. Con un approccio personalizzato, aiutiamo pasticcerie e aziende a migliorare la qualità dei loro prodotti e l’efficienza operativa.

antipasto con folla mousse e gelée
frolla salata con mousse e gelée

I nostri punti di forza nella formazione includono:

  • Organizzazione del lavoro in pasticceria
  • Tecniche di esecuzione delle ricette di pasticceria
  • Bilanciamento delle masse e degli ingredienti
  • Merceologia degli alimenti per la scelta delle materie prime migliori
  • Tecniche di stoccaggio per garantire freschezza e sicurezza dei prodotti
  • Approfondimento su pasticceria tradizionale e moderna
  • Ricerca e sviluppo di prodotti innovativi per la pasticceria

Richiedi un preventivo personalizzato per adattare la nostra formazione alle esigenze della tua azienda. Trasforma il tuo team con l’esperienza e la qualità di La Dama, il tuo partner per la formazione in pasticceria professionale.

Tipo di consulenza:
esempi di pasticceria di sfoglia
esempi di pasticcini
esempio di torta
pasticcini sfoglia con frutti rossi
logo La Dama illustrato

La Dama è un laboratorio di pasticceria specializzato nella creazione di dolci artigianali per aziende e professionisti del settore, tra cui pasticcerie, bar, panetterie, ristoranti e organizzatori di eventi.

Con la stessa cura e dedizione, La Dama realizza anche dolci personalizzati per privati, offrendo prodotti di alta qualità per ogni occasione speciale.

Per le aziende

Pasticceria di alta qualità per la tua attività

Per i privati

Dolci artigianali su misura per ogni occasione

frolla salata con mousse e gelée di pomodoro
pasticcino ai lamponi
babà moderno chiaro
esempio di pasticcino verde e tondo con crema
frolla salata con mousse e gelée
pasticcino a forma di lampone glassato